期刊导读 

• 乳酸菌发酵在食品加工中的应用

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  乳酸菌是一种在食品加工业中广泛使用的发酵菌株,可用于制造乳制品

• 微生物检测技术在食品安全检测中的运用分析

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  食品安全一直是人们关注的重点.尤其是在人们生活质量不断提升的背

• 2017—2019年开州区市售食品中铅、镉、砷、汞

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  为了解近3年开州区食品的重金属污染现状,为食品安全监督管理提供

• 2015～2017 年白银市食源性疾病监测结果分析

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  目的:了解白银市居民食源性疾病的主要暴露食品。方法:从国家食源

• 食品中志贺菌检测能力的验证分析

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  为了验证分析食品中志贺菌的检测能力,本文参照相关处理方法,将标

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